今日美国：很多中国人不信食品丑闻有尽头
美国人查尔斯·绍（Charles Shao）2004年花数百万美元建造符合国际质量标准的中国奶场，他表示，当时“所有人都认为他们是傻子。”“如今他们说，你这样小心是对的。把你们的奶送过来吧。”
在过去一个月，中国政府和奶业苦苦遏制污染奶品的蔓延。政府本周发誓整顿中国“混乱”的奶业。总理温家宝向受害者致歉，并承诺不会再有这种情况发生。
但是，绍先生和中国食品加工行业的专家预言，类似的危机将会再次发生。
由于食用含有工业化学品三聚氰胺的奶粉，四名婴儿死亡，还有五万多人生病。去年人们就发现导致美国宠物生病的宠物食品中含有这种化学品。
中国农业大学的食品学家罗云波（Luo Yunbo）表示，“我们没有从去年的三聚氰胺问题上吸取足够多的教训。我们需要加强检查体系和标准，还要提高商人的道德标准。”
在中国居住了25年的政治经济学家龙安志（Laurence Brahm），那是一个高要求。中国“从社会主义走向极端资本主义，金钱绝对至上，而且没有其他价值观。人人都投机取巧减少成本，而（消费者）最终受苦。”
他谈到最近的食品安全丑闻。在2004年，中国制造的没有什么营养成份的婴儿奶粉至少造成12人死亡，数百名婴儿营养不良。过去三年的其他事故包括苏丹红鸭蛋，有农药残留的蔬菜，含危险药物的鱼，以及被注射激素的蔬菜水果。
龙安志表示，“每一次都会有膝跳反应，但这是一个根本性的系统性的问题，没有透明度，而且官僚机构滋生腐败。”
北京居民任素芹（音译，Ren Suqin）不知道当地的超市有什么产品是可信赖的。她拿一款婴儿奶粉去中国检验检疫科学研究院检验。她一岁的侄子喝的是伊利婴儿奶粉，伊利乃是奥运赞助商，它的一些产品在三聚氰胺测试中呈阳性。
任素芹为这项测试花了150美元。她表示，“我们消费者非常愤怒。我们信任这个品牌。我给伊利和政府质监部门打了很多次电话，但我不相信他们讲的话。”
绍先生希望这次危机可以给中国奶业带来更严格的标准。他在9月份的时候从澳大利亚运来2800头牛，他的公司寻求成为中国最大的原奶供应商，第一个获得美国FDA认证的原奶供应商。他已经投资2200万美元，并认为今年可以赚取25%的净利润。
在绍先生看来，政府加强检查的承诺“不会改变任何事情，因为奶企业没有控制整个生产过程。中国有重大的食品安全问题，而且很多法例没有得到实施……但正因为如此，我们才来到这里。”（作者 Calum MacLeod）
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“中国话题”淡出美选战 中美关系正走出选战怪圈
布什之后的中美关系会何去何从？美国《侨报》刊载中国社会科学院美国问题专家张国庆的文章《中美关系：走出选战怪圈》指出，从此番“中国话题”淡出美国选战就可看出，历史的车轮将很难倒退，无论谁上台，都必须认清现实，维护中美关系的稳定，并使之为美国恢复经济“元气”做出贡献。而在明年上半年，人们也会发现，中美关系习惯性的V字型路径将不再受欢迎，也很难再现。
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布什之后的中美关系会何去何从？奥巴马或麦凯恩会否继续坚持前任对华基本路线？这是人们关心的问题，也是对亚太形势乃至世界形势有巨大影响的问题。
一个很好的迹象是，在2004年大选的基础上，本届美国大选已基本走出以往的选战怪圈，也即恶性炒作“中国话题”，不仅如此，还有望走出新总统上任后中美关系跌入低谷的恶性循环。
应该说，对中美关系未来抱有一定忧虑并非没有道理。曾几何时，在选战中大谈“中国问题”是颇为时髦和受瞩目的事情，而在入主白宫后，出于“惯性”，新总统总是要拿出一些时间与中国重新磨合。不仅如此，本届总统候选人的一些政策倾向也令人关切。
以民主党候选人奥巴马为例。在近期的一些表态中，奥巴马将中美间的贸易不平衡归罪于中国，并认为这种不平衡不仅伤害美国，也伤害中国。他表示，一旦入主白宫，“将采取一切可利用的外交手段使得中国改变在人民币汇率上的行为，竭力推动中国加强对知识产权的保护，并解决中国对外商投资等领域设置的不平等竞争。” 他甚至表示，将采取国内法规、诉诸WTO等强硬方式来实现上述目标。
在美国经济处于困顿状态的当下，奥巴马的表态使人联想到，一旦他上台，将很可能为美国经济继续低迷尤其是失业率上升找“替罪羊”，而中国显然是目标之一。加上民主党比较注意中小企业利益，也容易拿人权、宗教等问题说事，中美经贸摩擦乃至政治摩擦加剧都很有可能。
不过今非昔比。时下的中国，无论是经济发展水平还是国际影响力，都已是美国人所不可低估的。换句话说，拿这样一个庞然大物作“替罪羊”，不仅不合时宜，风险也很大。人们注意到，在多种场合，华府一些高官都相继表示，与中国冲突，“美国会很受伤”。
值得一提的是，中国自身外交心态和战略的变化也促成中美关系走向一个新局面。事实上，中国积极参与国际事务的努力为中美、中欧、中俄等大国彼此加强在重要问题上的合作制造了更多机会，而中国与欧盟、俄罗斯关系的变化也间接影响到美国对中美关系的认知。显然，随着中国与国际社会的利害关系日趋密切，中国正越来越多地参与打击全球安全威胁的行动，并在事关地区安全和繁荣的问题上发挥着越来越重要的作用。北京在解决朝核危机方面发挥的重要作用就是一个明显的例子。
为使外交有效融入经济、社会总体发展中，中国政府对外交事务给予了更有力的投入，并把加强外交能力作为执政能力中的重要组成部分。让包括美国在内的一些西方大国感到惊讶的是，中国在进一步参与国际事务的同时，在利用外交政策和对外关系为中国利益服务方面也变得更加熟练，而且其进步的速度不亚于经济增长速度，这也迫使美国在一定程度上改变对华政策：不仅要懂得尊重对方，也要对中国关心的事情给予充分关注。
更何况，美国自身还处在内外交困的状态，不仅不宜过多树敌，而且其恢复元气多多少少还有赖于中美关系的稳定和发展。也即，从最现实的角度出发，华盛顿也需要笑呵呵地与北京谈话而非喊话，因为外面的伊拉克、伊朗、阿富汗、俄罗斯及里面的次贷危机、金融风暴、移民问题、医保改革已够它伤神的了。
而在布什政府留下的政治遗产中，中美关系恰恰是最值得珍惜的。应该说，对中美关系的发展，布什政府做出过很大贡献。一方面，布什政府对中美关系有比较清楚的定位，“利益攸关者”理念就是最好的阐释。事实上，无论是奥巴马还是麦凯恩，对此也都没有非议。
另一方面，布什政府在处理中美关系的一些敏感问题上，还是能从大局出发，比较平衡和理性地处理关系，承认分歧，也尊重中方立场。能比以往更多地倾听来自北京的声音，更多地站在中国立场上考虑问题，是华盛顿的一个重要的观念变革，值得坚持下去。
而从根本上说，是自身的强大带给中国处理中美关系的底气。对看重实力的美国人来说，一个强大的国家更可能赢得他们的尊重，促使他们理性地处理关系。如今，已很少有美国人会否认中国的崛起，否认中国的重要性，无视与中国对峙的巨大代价。
这也意味着，历史的车轮将很难倒退。无论谁上台，都必须认清现实，维护中美关系的稳定，并使之为美国恢复经济“元气”做出贡献。这一点，从此番“中国话题”淡出选战就可看出。而在明年上半年，人们也会发现，中美关系习惯性的V字型路径将不再受欢迎，也很难再现。
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三聚氰胺
假蛋白原理
由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现。
奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为0.44%，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白质。
微溶系指溶质1g(ml)能在溶剂100～不到1000ml中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据，本人觉得比水的溶解度要好一些，待验证。
检测方案
在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此，德国莱茵TÜV集团参照美国食品化学品法典(FCC)三聚氰胺HPLC-UV定量方法，同时还可采用HPLC/MS检测方法（实验室方法）对婴儿食品，宠物食品，饲料及其原料(包括淀粉，大米蛋白, 玉米蛋白, 谷朊粉、粮油等)开展三聚氰胺的检测业务，检测结果具备权威性。
合成工艺 三聚氰胺最早被李比希于1834年合成，早期合成使用双氰胺法：由电石（CaC2）制备氰胺化钙（CaCN2），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺（dicyandiamide），再加热分解制备三聚氰胺。目前因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。
6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2
生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品，然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生产三聚氰胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kg。
按照反应条件不同，三聚氰胺合成工艺又可分为高压法(7-10MPa，370-450℃，液相)、低压法(0.5-1MPa，380-440℃，液相)和常压法(<0.3MPa，390℃，气相)三类。
国外三聚氰胺生产工艺大多以技术开发公司命名，如德国巴斯夫(BASF Process)、奥地利林茨化学法(Chemical Linz Process)、鲁奇法(Lurgi Process)、美国联合信号化学公司化学法(Allied Signal Chemical)、日本新日产法(Nissan Process)、荷兰斯塔米卡邦法(既DSM法)等。这些生产工艺按合成压力不同，可基本划分为高压法、低压法和常压法三种工艺。目前世界上技术先进、竞争力较强的主要有日本新日产Nissan法和意大利Allied-Eurotechnica的高压法，荷兰DSM低压法和德国BASF的常压法。
我国三聚氰胺生产企业多采用半干式常压法工艺，该方法是以尿素为原料0.1MPa以下，390℃左右时，以硅胶做催化剂合成三聚氰胺，并使三聚氰胺在凝华器中结晶，粗品经溶解、过滤、结晶后制成成品。
相关致病案例 2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。
2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。
国家质检总局近日紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。阶段性检查结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。
检出三聚氰胺婴幼儿配方乳粉企业名单
序号 标称的企业 产品名称 抽样数 不合格数 三聚氰胺最高含量mg/kg
1 石家庄三鹿集团股份有限公司 三鹿牌婴幼儿配方乳粉 11 11 2563.00
2 上海熊猫乳品有限公司 熊猫可宝牌婴幼儿配方乳粉 5 3 619.00
3 青岛圣元乳业有限公司 圣元牌婴幼儿配方乳粉 17 8 150.00
4 山西古城乳业集团有限公司 古城牌婴幼儿配方乳粉 13 4 141.60
5 江西光明英雄乳业股份有限公司 英雄牌婴幼儿配方乳粉 2 2 98.60
6 宝鸡惠民乳品（集团）有限公司 惠民牌婴幼儿配方乳粉 1 1 79.17
7 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 蒙牛牌婴幼儿配方乳粉 28 4 68.20
8 中澳合资多加多乳业（天津）有限公司 可淇牌婴幼儿配方乳粉 1 1 67.94
9 广东雅士利集团股份有限公司 雅士利牌婴幼儿配方乳粉 30 10 53.40
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2008年北京第29届奥林匹克运动会主题歌《我和你》歌词
日期：2008-08-08 21:08:03 主题歌《我和你》:
主题歌作曲：陈其钢，中文词：陈其钢，
英文词译配：陈其钢、马文、常石磊，
配器：陈其钢、常石磊、王之一。
我和你，心连心，同住地球村，为梦想，千里行，相会在北京。
来吧！朋友，伸出你的手，我和你，心连心，永远一家人。
You and Me From one world We are family
Travel dream
A thousand miles Meeting in Beijing
Come together
Put your hand in mine
You and Me From one world We are family
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保罗·帕兹(Paul Potts)
一个英国普通的手机推销员。相貌平凡，甚至脸部有明显缺陷，学生时代就常常被大家耻笑，一直以来，他对自己缺乏自信。因担心年龄太大，相貌太丑，踌躇了很长时间，最终通过掷硬币的方式决定了去参加《英国天才秀》的选秀节目。不料在舞台上一鸣惊人，最终成为冠军，不但赢得10万英镑奖金，更是得到为女王表演的殊荣。
保罗·帕兹的成功，很大程度上取决于他第一次登台亮相。那场亮相，犹如好莱坞电影高潮一样梦幻，不但使质疑他的评委当场感动甚至落泪，更是震撼了全场2000人起立鼓掌。人们亲眼目睹了一个平凡的人怎样在舞台上唱出天籁之音。这一视频立刻成为英国网站人气最高的视频，并很快传遍世界。
36岁前他默默无闻，36岁后他的视频传遍全球网络；36岁前他站在柜台后推销手机，36岁后他站在舞台上用歌声感动世界；36岁前他是平凡的，36岁后他是非凡的；36年来不变的是他对音乐的热爱和对梦想的孜孜以求……他就是保罗·帕兹——英国人气选秀节目《英国天才秀》冠军。
今年6月17日，身材微胖、其貌不扬的36岁手机推销员保罗·帕兹，在《英国天才秀》决赛的那个晚上，以平凡小人物创造了一段非凡传奇故事——凭借激情四射的歌剧唱段《今夜无人入眠》，他一举夺得冠军，并获10万英镑奖金和价值100万英镑的唱片合约。这个男版灰姑娘跟三年前的孔庆祥可不一样，他不是“走音歌王”，也不是“另类偶像”，不那么光辉的相貌下，唯唯诺诺的态度下，廉价西服掩盖的身体里，埋藏着完全摄人灵魂的嗓音。最终，他不但赢得观众尖叫声不断和掌声不断，就连评委也被感动得当场落泪；这一幕画面成为YouTube网站史上点阅率最高的视频片断，传媒纷纷以“手机业务员的歌唱神话”、“最让人跌破眼镜的美声”来形容这不可思议的一刻。
从平凡到非凡虽然只有一首歌之遥，但是保罗·帕兹走了36个年头，只为坚持他的梦想。
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